Gemüse-Quiche
300g TK-Brokkoli | ||
200g Paprikschoten | ||
200g Zucchini | ||
200g Pizzateig, Fertigprodukt | ||
Fett für die Form | ||
1 Ei | ||
1 Eigelb | ||
200g Creme fraiche | ||
100g Schnittkäse aus Schafsmilch | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Muskat |
Zubereitung:
Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Brokkoli antauen lassen. Paprika und Zucchini putzen, waschen, Paprika
würfeln, Zucchini in Scheiben schneiden. Paprika und Zucchini 1-2
Minuten blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen.
Teig ausrollen und eine gefettete Quiche- oder Tarteform damit
auskleiden.
Ei, Eigelb, Creme fraiche und den geriebenen Käse gut vermischen, mit
Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Gemüse auf dem Teig verteilen, Ei-Mischung angiessen und im 200 Grad
heissen Backofen etwa 20 Minuten backen.
Heiss servieren.
Quelle: Werbebroschüre
: Haute Fromagerie, Wiesbaden
erfasst: tom
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