As Chröösch (Walser Gröstel)
| 125g Kalbsbraten (feine Streifen) | ||
| 125g Rindsbraten (feine Streifen) | ||
| 125g Geräucherter Speck (feine Würfel) | ||
| 350g Gekochte Kartoffeln (in Scheiben) | ||
| 1lg Zwiebel (fein gehackt) | ||
| Majoran | ||
| Pfeffer, Salz | ||
| Kümmel |
Zubereitung:
Im heissen Butterfett Speck, Bratenreste, Kartoffeln und Zwiebeln
rösten, mit Majoran, Pfeffer, Kümmel und Salz würzen. Dazu Grünen
Salat servieren.
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Sandwich mit Fleischterrine - Tartine Di Carne
Kalbfleisch, Hühnerbrust und Schinken in der Küchenmaschine fein hacken (oder durch den Fleischwolf drehen). Eigelb, P ...
Sandwich-Rollen mit Roastbeef
... und mit einem Happs sind sie im Mund! 1. Frischkäse mit Sahne und Zitronensaft glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer ...
Sanft Gegarte Hirschkeule mit Pilzrahmsauce und Quitt ...
Dritter Gang Jahresendmenü So wirds gemacht: Salz, Pfeffer und Wacholder im Mörser gut zerstossen. Das Fleisch rundum ...
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