Gemüsesuppe
150g Zucchini | ||
1 rote oder gelbe Peperoni | ||
100g Aubergine | ||
1 Knoblauchzehe, gehackt | ||
1tb Herbes de Provence (französische Kräutermischun | ||
8dl Bouillon (Hühner- oder Gemüsebouillon) |
Zubereitung:
Vorbereiten: Gemüse ungeschält in Würfelchen schneiden.
Suppe: Die vorbereiteten Zutaten, Knoblauch und Herbes de provence in
der Bouillon aufkochen, Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten köcheln.
Vom Feuer nehmen, auskühlen lassen. Mindestens 2 Stunden kühl
stellen.
Anrichten: Suppe in Schälchen oder Teller füllen.
Tipp: Statt Herbes de provence Kräuter wie Thymian, Majoran, Basilikum
und Rosmarin verwenden.
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