Asia-Krautsalat mit Reisessig und Ingwer

  1tb Sesamsamen
  4 Tasse/n Chinakohl, in feinen Streifen (etwa 1/2 gr Kopf)
  0.5c Lauchzwiebeln, fein geschnitten
  3tb Reisessig
  2tb Neutrales Öl
  1tb Ingwer, frisch fein gerieben
  1ts Geröstetes Sesamöl
   Salz und Pfeffer
  1ts Zucker; nach Geschmack



Zubereitung:
Passt gut zu gegrilltem Fisch oder Huhn.

Sesamsamen in einer kleinen Pfanne trocken anrösten, bis sie eine
goldene Farbe annehmen. Beiseite stellen.

Kohlstreifen und Lauchzwiebel in einer grossen Schüssel gut vermengen.
Übrige Zutaten zufügen und gut durchmischen, mit Salz und Pfeffer
abschmecken. (Kann bis hierher 2 Stunden im Voraus zubereitet werden).
Schüssel abdecken, Salat kalt stellen.

Salat nochmals gut durchmischen, mit den Sesamsamen bestreuen und
servieren.

NOTIZEN: Dazu Streifen von Teriyaki-Huhn. Gut.



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