Asia-Lachs mit Glasnudelsalat

  1 Hand voll Glasnudeln, knapp gegart
  1pn Sesamöl
  1pn Reisessig
  1 rote Chilischote, fein gehackt
  2tb Mango, fein gewürfelt
  1 Frühlingszwiebel mit Grün, fein geschnitt
  1tb Koriander, zerzupft
  2tb Sojasauce
  0.5 geh. TL Wasabi
  400g Lachsfilet
   Salz, Zucker
   Olivenöl



Zubereitung:
Die Nudeln mit einer Prise Salz, Zucker, Sesamöl und Reisessig
marinieren und Chili, Mango, Frühlingszwiebel und Koriander
untermengen. Ca. 10 Minuten durchziehen lassen.

Sojasauce mit Wasabi vermengen. Den Lachs in Portionsstücke schneiden,
in einer beschichteten Pfanne in wenig heissem Öl ganz kurz anbraten.
Mit der Sojasaucenmischung ablöschen, kurz darin schwenken und sofort
herausnehmen. Zum Glasnudelsalat servieren.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2005/03/22/index.ht
ml



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Steinbeisser-Spiesse
1. Steinbeisserfilet in 8 cm lange Stücke schneiden. Je 1 Fischstreifen auf 3 parallele Holzspiesse stecken. 2. Spiesse ...
Steinbutt an Austernsauce
Den roten Wildreis in viel Wasser mit etwas Salz zirka 40 Minuten weichkochen. Eine ofenfeste Form mit Butter ausstreic ...
Steinbutt an Spinat-Knoblauch-Sauce
Die Steinbuttfilets mit Haushaltpapier trockentupfen. Die Schalotten grob würfeln. Die Zitrone warm abwaschen und abtroc ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Asia-Lachs mit Glasnudelsalat