Germknödel, Östereichische Spezialität
TEIG: | 500g Mehl | |
50g Fett | ||
1 Ei | ||
20g Hefe | ||
0.25l Wasser | ||
Etwas Salz | ||
Etwas abgeriebene Zitronenschale | ||
FÃœLLUNG: | Pflaumenmus | |
Zucker | ||
Zimt | ||
Rum | ||
Butter | ||
Gemahlener Mohn |
Zubereitung:
Einen festen Hefeteig bereiten, aus dem Teig kleine Knödel formen,
die Knödel mit Pflaumenmus, das mit Zucker, Zimt und Rum
gewürzt wurde füllen, gut aufgehen lassen, in siedendem Wasser
halbgar kochen, in Butter, Zucker und gemahlenen Mohn rollen, und im
Ofen fertig garen.
16.02.1994
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