Geröstete Kutteln (Schwäbisch)

  500g Weich gekochte Kutteln vomMetzger in Streifengeschnitten
  1sm Zwiebel gewürfelt
   Salz, frischer Pfeffer
  2 Eier



Zubereitung:
Zwiebel in reichlich Butter hellgelb dünsten. Die Kutteln
dazugeben. Unter ständigem Umrühren 20 Minuten rösten lassen, mit
Salz und Pfeffer würzen. Die aufgeschlagenen Eier darübergeben und
Kurz stocken lassen, aber wirklich nur kurz, sonst wird das Gericht
zu trocken.

Dazu reicht man grünen Salat.
:Notizen (*) : Quelle: - Günter Freunds - Schwäbisches Kochbüchle
: : - 1990, Matthäs, Stuttgart - Erfasst Ulli Fetzer
: : - 04. 12. 94
:Notizen (**) : Gepostet von: Ulli Fetzer



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