Gerstenkuchen mit Gemüse
100g Rollgerste | ||
150g Saisongemüse sehr klein gewürfelt | ||
1tb Zwiebeln; fein gehackt | ||
1tb Petersilie; fein gehackt | ||
Erdnussöl | ||
Weisswein | ||
Gemüsebouillon | ||
2 Eier | ||
50ml Rahm | ||
20g Käse; gerieben | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
REF: | J. Nussbaumer in Schweizer Köche | |
kochen vollwertig Midena- Verlag, 1991 | ||
ISBN 3-310-00124-5 Vermittelt von R.Gag |
Zubereitung:
Rollgerste mindestens einen halben Tag in kaltem Wasser einweichen.
Rollgerstenwasser weggiessen. Abtropfen lassen. Das Gemüse samt
Zwiebeln und Petersilie in wenig Erdnussöl dünsten. Rollgerste
dazugeben, kurz mitdünsten. Mit Weisswein und Gemüsebouillon
ablöschen. Unter häufigem Rühren auf kleinem Feuer kochen. Die
Flüssigkeit sollte vom Kochgut ganz aufgenommen werden. Gerste
auskühlen lassen.
Eier und Rahm verquirlen, die Hälfte Käse dazugeben und mit der
Gerste mischen. Blech mit Öl einstreichen, Gerstenmasse einfüllen und
glattstreichen. Restlichen Käse darüberstreuen und im auf 200 Grad
vorgeheizten Ofen 12 bis 15 Minuten backen.
Mit einer Sauce - zum Beispiel Petersiliensauce - servieren.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Hausgemachte Suppenwürze
1. Gemüse putzen und erst dann wiegen, damit wirklich von allem gleich viel vorhanden ist. 2. Die Gemüse durch den Fl ...
Hausgemachter Joghurt (im Backofen)
Den Backofen auf 50 Grad vorheizen. Joghurtgläser waschen und sehr heiss ausspülen. Die Milch aufkochen, dann unter g ...
Hawaiispiesse
Ananas längs vierteln, den harten Strunk herausschneiden und das Fruchtfleisch von der Schale lösen. Fruchtfleisch in ...
1. Gemüse putzen und erst dann wiegen, damit wirklich von allem gleich viel vorhanden ist. 2. Die Gemüse durch den Fl ...
Hausgemachter Joghurt (im Backofen)
Den Backofen auf 50 Grad vorheizen. Joghurtgläser waschen und sehr heiss ausspülen. Die Milch aufkochen, dann unter g ...
Hawaiispiesse
Ananas längs vierteln, den harten Strunk herausschneiden und das Fruchtfleisch von der Schale lösen. Fruchtfleisch in ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe