Geschmorte Gemüsepoularde
1 Grüne Paprikaschote | ||
4 Tomaten | ||
3 Zwiebeln | ||
3tb Margarine | ||
1tb Paprikapulver (edelsüss) | ||
0.5tb Curry | ||
1 Poularde | ||
300ml Wasser | ||
125ml Creme fraiche | ||
2tb Weizenmehl | ||
Kräutersalz |
Zubereitung:
Paprikaschote waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Tomaten
waschen, enthäuten und würfeln. Zwiebelwürfel in Margarine
andünsten, Paprikastreifen und Tomatenwürfel zufügen. Gemüse mit
Paprikapulver und Curry bestäuben.
Poularde waschen, gut abtrocknen und halbieren. Beide Hälften auf
das Gemüse legen, das Wasser zugiessen, 50 Minuten schmoren lassen.
Dann herausnehmen.
Creme fraiche unter das Gemüse rühren. Das Mehl mit etwas kaltem
Wasser zu einem glatten Brei verrühren und das Gemüse damit binden.
Gemüse mit Kräutersalz abschmecken. Poulardenhälften wieder auf das
Gemüse legen.
* Quelle: Nach Südwest-Text Erfasst: Ulli Fetzer
Erfasser: Ulli
Datum: 08.08.1995
Stichworte: Geflügel, Hähnchen, Gemüse, P1
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