Geschnetzeltes Rindfleisch mit grünem Kartoffelstock
1 Knoblauchzehe fein gehackt | ||
400g Rindsgeschnetzeltes | ||
1tb Olivenöl | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
1tb Mehl | ||
1dl Apfelwein | ||
400g Dose gehackte Tomaten | ||
100g Perlzwiebeln aus dem Glas abgetropft | ||
30g Frische Kräuter;z.B. Salbei Thymian, Peter | ||
fein gehackt | ||
GRÃœNER KARTOFFELSTOCK: | 900g Kartoffeln | |
125ml Milchdrink, heiss | ||
200g Gehackter Spinat tiefgekühlt, aufg | ||
1tb Rapsöl | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Muskatnuss | ||
REF: | SV, Fit@Work Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Fleisch im heissen Öl anbraten, würzen und mit Mehl bestäuben, mit
Apfelwein ablöschen. Tomaten, Perlzwiebeln und Knoblauch zufügen,
zugedeckt dreissig bis vierzig Minuten schmoren. Kräuter untermischen,
abschmecken.
Inzwischen, Kartoffeln schälen, würfeln und weich garen, mit der
Milch pürieren. Spinat im Rapsöl bei schwacher Hitze dünsten, unter
den Kartoffelstock mischen, würzen.
Rindsgeschnetzeltes mit Kartoffelstock anrichten.
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