Asiatischer Eintopf

  150g Möhren
  100g Broccoli
  50g Ingwer
  2 Stange/n Zitronengras
  2 Rote Chilischoten
  2 Grüne Chilischoten
  400ml Kokosmilch
  800ml Geflügelfond
  4 Kaffirblätter
  1bn Frühlingszwiebeln
  80g Shiitake-Pilze
  4tb Öl
  2 Maispoulardenbrüste (mit Haut; à 180 g)
  4 Riesengarnelen (ohne Schale, küchenfertig; 30 g)
   Salz und Pfeffer aus der Mühle



Zubereitung:
1. Möhren schälen, längs halbieren und schräg in 1/2 cm breite
Stücke schneiden. Broccoliröschen abschneiden, Stiele schälen,
längs halbieren und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Ingwer
schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zitronengras putzen und in
1-2 mm breite Scheiben schneiden. Jeweils 1 rote und grüne Chilischote
längs halbieren, entkernen und quer in 1-2 mm breite Streifen
schneiden und beiseite stellen.

2. Kokosmilch und Fond aufkochen. Möhren, Broccoli, Ingwer,
Zitronengras, Kaffirblätter und restliche ganze Chilischoten zugeben.
Bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen lassen.

3. Inzwischen Frühlingszwiebeln putzen, das Weisse und Hellgrüne
schräg in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Pilzstiele entfernen, Pilze
putzen, grosse Pilze halbieren. Nach 10 Minuten Frühlingszwiebeln und
Pilze zur Suppe geben.

4. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Poulardenbrüste darin bei
mittlerer Hitze von jeder Seite 5-6 Minuten goldbraun braten. Nach 4
Minuten die Garnelen zugeben und mitbraten. Poulardenbrust und Garnelen
mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Geflügel quer in 2-3 cm breite Scheiben schneiden.

Mit den Garnelen in die Suppe geben und mit Chilistreifen bestreuen.

: Zubereitungszeit 1:10 Stunden
: Pro Portion 29 g E, 36 g F, 10 g KH = 482 kcal (2019 kj)



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Potage Crécy - Möhrencreme-Suppe
Lauch putzen, grüne Teile entfernen. Helle Stangen in dünne Ringe schneiden. Schalotten fein würfeln. Möhren schälen, in ...
Potage de courge / Kürbissuppe
Den Kürbis schälen und entkernen. In Stücke schneiden, in sprudelndes Salzwasser geben und 10 Minuten kochen. Er muss fe ...
Potage de pois chiches / Kichererbsen-Suppe
(*) für 8 Schalen Am Abend zuvor - Die Kichererbsen verlesen und waschen (man sollte sichergehen, dass sie vom selben J ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Asiatischer Eintopf