Asiatischer Nashi-Fleischtopf

  500g Schweinefilet, in dünne Streifen geschnitten
  2 Zwiebeln, in Würfel geschnitten
  1 Lauch, in dünne Streifen geschnitten
  2 Möhren, in dünne Scheiben geschnitten
  2 Nashis
  4tb Soja-Sosse
  4tb Reiswein (Sake)
  1tb Fleisch- oder Gemüsebrühe
  1tb Stärkemehl
  1 geh. TL Zucker
  1 Knoblauchzehe, kleingeschnitten
   Salz, Pfeffer
   Sesamöl oder Sojaöl
  200g Basmati-Reis



Zubereitung:
Soja-Sosse, Reiswein, Fleisch- oder Gemüsebrühe, Stärkemehl,
Knoblauchzehe, Zucker und etwas Pfeffer miteinander verrühren.
Schweinefilet und Zwiebeln mit 1 geriebenen Nashi in den Topf dazugeben
und gut vermengen. Im Kühlschrank ca. 2 Stunden ziehen lassen. Das
eingelegte Fleisch aus dem Sud herausnehmen und in einer heissen Pfanne
in Sesamöl anbraten, dann das kleingeschnittene Gemüse (Lauch,
Möhren), 1 Nashi in Stücke geschnitten und den Sud dazugeben und kurz
durchkochen, das Gemüse sollte noch Biss haben.
Mit gekochtem Reis servieren.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/200
1/09/06/index.html



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