Asiatischer Nashi-Fleischtopf
| 500g Schweinefilet, in dünne Streifen geschnitten | ||
| 2 Zwiebeln, in Würfel geschnitten | ||
| 1 Lauch, in dünne Streifen geschnitten | ||
| 2 Möhren, in dünne Scheiben geschnitten | ||
| 2 Nashis | ||
| 4tb Soja-Sosse | ||
| 4tb Reiswein (Sake) | ||
| 1tb Fleisch- oder Gemüsebrühe | ||
| 1tb Stärkemehl | ||
| 1 geh. TL Zucker | ||
| 1 Knoblauchzehe, kleingeschnitten | ||
| Salz, Pfeffer | ||
| Sesamöl oder Sojaöl | ||
| 200g Basmati-Reis |
Zubereitung:
Soja-Sosse, Reiswein, Fleisch- oder Gemüsebrühe, Stärkemehl,
Knoblauchzehe, Zucker und etwas Pfeffer miteinander verrühren.
Schweinefilet und Zwiebeln mit 1 geriebenen Nashi in den Topf dazugeben
und gut vermengen. Im Kühlschrank ca. 2 Stunden ziehen lassen. Das
eingelegte Fleisch aus dem Sud herausnehmen und in einer heissen Pfanne
in Sesamöl anbraten, dann das kleingeschnittene Gemüse (Lauch,
Möhren), 1 Nashi in Stücke geschnitten und den Sud dazugeben und kurz
durchkochen, das Gemüse sollte noch Biss haben.
Mit gekochtem Reis servieren.
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/200
1/09/06/index.html
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