Asiatischer Nudelsalat
| 1sm Rote Chilischote | ||
| 1 Walnussgrosses Stück Ingwer | ||
| 0.5bn Basilikum | ||
| 3tb Sojasauce | ||
| 2tb Essig | ||
| 2ts Chinagewürz | ||
| 3tb Sojaöl | ||
| 100g Tiefgefrorenes | ||
| Suppengemüse | ||
| Salz | ||
| 60g Chinesische Eiernudeln | ||
| 150g Chinakohl | ||
| 75g Thunfisch naturell |
Zubereitung:
Die Chilischote waschen, putzen, aufschlitzen und entkernen, sehr fein
hacken. Den Ingwer schälen, klein würfeln. Etwas Basilikum beiseite
legen, den Rest fein schneiden. Alles mit Sojasauce, Essig und
Chinagewürz verrühren, das Öl unterschlagen.
Das Gemüse in wenig kochendes Salzwasser schütten und darin kurz
aufkochen, damit es auftaut. Abtropfen lassen und unter die Marinade
geben. Die Nudeln in kochendes Salzwasser geben und darin garen. In ein
Sieb abgiessen, unter kaltem Wasser abkühlen, sehr gut abtropfen
lassen und zur Marinade geben.
Den Chinakohl putzen und in 1-2 cm breite Streifen schneiden. Den
Thunfisch abtropfen lassen, beides unter den Salat mischen. Pikant
abschmecken, mit Basilikum garniert servieren.
pro Stück ca.310 kcal
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