Glasnudeln
Zubereitung:
Ja, doch erstmal eine sogenannte Produktinformation:
Glasnudeln oder Glasvermicelli werden aus gemahlenen Mungbohnen
hergestellt und in geschnürten Bündeln verkauft. Hart wie Draht
in trockenem Zustand, müssen sie vor Gebrauch eingeweicht werden.
Sie sind weniger ein Grundnahrungsmittel, sondern werden vorwiegend
als Beilage verwendet. Sie nehmen den Geschmack der anderen Zutaten
an und haben gegart eine schlüpfrige Struktur. Trocken aufbewahrt,
sind sie unbegrenzt haltbar.
** From: BOLLERIX@WILAM.north.de
Date: Sun, 17 Apr 1994
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Erfasser: Bollerix
Datum: 14.06.1994
Stichworte: Information, Glasnudeln, Zer
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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Gebratene Nudeln mit Schweinefleisch
1. Die Nudeln in Salzwasser gar kochen, abgiessen und mit etwas Sesamöl durchschwenken, damit sie nicht zusammenkleben. ...
Gebratene Nudeln mit Soja
Nudeln bissfest kochen. Zwiebeln und geschälte Tomaten würfeln. Frische Keimlinge blanchieren, Keimlinge aus dem Glas ...
Gebratene Nudeln mit Sprossen (Chow-Mein)
Pilze in warmem Wasser 1 Stunde quellen lassen, in Stücke schneiden, abwaschen. Spargel in kochendem Salzwasser 2 M ...
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