At&T Salat
PESTO: | 2 Becher Basilikumblätter | |
0.75 Becher Parmesan, frisch gerieben | ||
0.25 Becher Romano Käse oder Parmesan | ||
0.333333 Becher Pinienkerne | ||
0.5 Becher Olivenöl, gutes | ||
4 Knofizehen, durchgepresst | ||
ODER | ||
2 Becher Pesto, gekauft | ||
500g Fusilli Nudeln | ||
GARNITUR: | 12 Tomaten, getr. in Öl, in feine Streifen | |
geschnitten | ||
0.333333 Becher Pinienkerne,leicht geröstet | ||
0.5 Becher Parmesan, gerieben |
Zubereitung:
Für das Pesto Basilikum, Käse, Pinienkerne und Knoblauch im Mixer
feinmixen. Bei laufendem Messer Öl zugeben, bis eine cremige Paste
entstanden ist ( oder fertiges Pesto verwenden ). Fussili in 3 cm
Stücke brechen, al dente kochen. Unter kaltem Wasser abspülen, gut
abtropfen lassen. Pasta mit Pesto gut mischen, mit s abschmecken, in
eine Schüssel geben. Mit den getr.Tomaten, Pinienkernen und Parmesan
bestreuen. Bei Raumtemperatur servieren.
Guter Partysalat, kann ruhig etwas durchziehen. Passt gut zu gegrilltem
Fleisch und Fisch. Ralph.
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