Atar, Ater, Atari (Zuckersirup)
| 500g Zucker | ||
| 1 Becher Wasser | ||
| 1 geh. TL Zitronensaft | ||
| 1 geh. TL Orangenbluetenwasser | ||
| 1 geh. TL Rosenwasser | ||
| REF: | Nariman Zeitun, u.a. Vermittelt von R.Gagna | |
Zubereitung:
Zucker, Wasser und Zitronensaft in einen Topf geben und zum Kochen
bringen. Umrühren und abschäumen, bei schwacher Hitze brodeln lassen,
bis der Sirup dick wird. Mit Orangenbluetenwasser u./o.
Rosenwasser würzen, umrühren und kalt stellen, oder warm verwenden.
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