Grassins (Gebäck aus Graubünden)
200g Butter, | ||
125g Zucker, | ||
1 Eigelb, | ||
300g Mehl, | ||
1ts Backpulver, gestr. | ||
1ds Salz |
Zubereitung:
Zimmerwarme Butter mit Zucker schaumig rühren. Eigelb dazugeben und
nach und nach Mehl, Backpulver und Salz darüber sieben. Schnell zu
einem glatten Teig verarbeiten. In Plastikfolie gehüllt 1 Stunde kalt
stellen.
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig 5 mm dick auswallen. Mit
einem Glas von 5 cm Durchmesser Plätzchen ausstechen. Zwei Backbleche
mit Backpapier auslegen, die Plätzchen darauf legen und 15 Minuten
backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Weihnachtsgebäck nach Großmutters Art
: : Folge 291 vom 01. Dezember 2002
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer
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