Gratin von Zucchini, Tomaten und Schafskäse
500g Tomaten, vollreif | ||
500g Zucchini, jung | ||
400g Schafskäse | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
1tb Oregano, getrocknet | ||
4tb Olivenöl |
Zubereitung:
Tomaten waschen, die Stielansätze herausschneiden, in Scheiben
schneiden. Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in 1/2 cm dicke
Scheiben teilen. Den Schafskäse in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Alle
Zutaten dachziegelartig in eine mit Olivenöl ausgefettete flache
feuerfeste Form schichten, kräftig mit Salz und Pfeffer und Oregano
würzen, das restliche Öl darüberträufeln.
Die Form auf mittlerer Schiene im auf 220oC vorgeheizten Backofen 20-30
Minuten überbacken, bis der Käse an den Rändern gebräunt ist. Dazu
Baguette servieren.
Man kann anstelle von Schafskäse auch Mozzarella verwenden.
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