Auberginen - in thailändischem Curry
3tb Currypaste, grün oder gelb +/- | ||
(Erdnuss)Öl | ||
1cn Kokosnussmilch | ||
6 Auberginen, weiss o. violett | ||
in Viertel geschnitten | ||
4 Gelbe Auberginen in Viertel geschnitten | ||
2 Grüne Auberginen in Viertel geschnitten | ||
300g Erbs-Auberginen | ||
Sojasauce | ||
Fischsauce | ||
Palmzucker; oder Rohzucker | ||
Limesaft | ||
8 Kaffirlimeblätter; +/- | ||
2 Chili, grün oder gelb in feine Streifen | ||
Thailändischer Basilikum | ||
REF: | Karin Messerli, in Annabelle; 1999-10-0 | |
Seite 142; Nummer 19 Vermittelt von R.Gagna |
Zubereitung:
Currypaste in Öl andünsten, bis sie riecht. Mit Kokosnussmilch
ablöschen, aufkochen. Auberginen beifügen, abschmecken. Curry bei
kleiner Hitze köcheln, bis das Gemüse knapp weich ist. Nach Bedarf
etwas Hühnerbouillon nachgiessen.
Kaffirlimeblätter in feine Streifen schneiden, Chili und Basilikum
darüber streuen. Sofort servieren. Dazu passt Reis.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Spaghetti mit Pilz-Sosse
Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest kochen. Speck würfeln, Knoblauch und Schalotte pellen und feinhacken. Zucchin ...
Spaghetti mit Tofu-Tomatensauce
Die geschälte Zwiebel in Würfel schneiden und in Olivenöl andünsten. Den Tofu mit einer Gabel zerdrücken, dazugeben ...
Spaghetti mit Zucchettisauce
Reichlich Salzwasser aufkochen. Die Zucchetti waschen, die beiden Enden abschneiden und die Früchte der Länge nach in ...
Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest kochen. Speck würfeln, Knoblauch und Schalotte pellen und feinhacken. Zucchin ...
Spaghetti mit Tofu-Tomatensauce
Die geschälte Zwiebel in Würfel schneiden und in Olivenöl andünsten. Den Tofu mit einer Gabel zerdrücken, dazugeben ...
Spaghetti mit Zucchettisauce
Reichlich Salzwasser aufkochen. Die Zucchetti waschen, die beiden Enden abschneiden und die Früchte der Länge nach in ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe