Gratinierter Mandarinencrêpe
Kosten für Zutaten DM 18,75: | 150g Dr. Ötker Creme fraîche | |
150g Entenbrust | ||
1 Becher Haferflocken | ||
2 Kartoffeln | ||
100g Parmesan | ||
4 Mandarinen | ||
5 Mini-Auberginen weiß | ||
500g Rote Bete vorgekocht | ||
5 Schwarzwurzeln |
Zubereitung:
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Suppe:
Rote Bete Suppe Hauptspeise:
Entenbrust auf Schwarzwurzeln an Rotweinsosse Dessert:
Gratinierter Mandarinencrêpe Zubereitung des Dessert:
Gratinierter Mandarinencrêpe Einen Crêpeteig aus zwei Eiern, Zucker,
Salz, Mehl und Milch herstellen und dünn in Olivenöl ausbacken. Die
Mandarinenfilets in Zucker karamelisieren, mit Calvados ablöschen,
über den Crêpe geben, mit geriebenem Parmesan bestreuen und im Ofen
gratinieren. Alles in einem tiefen Teller anrichten und mit Puderzucker
und einem Minzblatt garnieren.
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Birnen-Aprikosen-Mus
Geschälte Birnen entkernen und kleinschneiden. Mit einem 1/4 l Wasser, Zucker, Zitronenschale und Zimt aufkochen. B ...
Birnenauflauf mit Quark
Ein Sieb mit einem feuchten Tuch auslegen, den Quark darin etwa 1 1/2 bis 2 Stunden abtropfen lassen. Die Eier ...
Birnenauflauf mit Roquefort
Eine flache Auflaufform buttern und eine Schicht Weissbrotscheiben hineinlegen. Mit der Hälfte des Weins beträufel ...
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