Grießschnitte mit Aprikosenmus
125ml Milch, 1, 5 % | ||
1 Msp. Salz | ||
15g Weizengrieß | ||
0.5 Ei | ||
Zitronenschale gerieben | ||
flüssiger Süßstoff | ||
5g Rosinen gewaschen | ||
10g Paniermehl | ||
10g Margarine | ||
150g Diät-Aprikosen oder frisch |
Zubereitung:
Milch mit Salz zum Kochen bringen. Griess einstreuen, bei geringer
Hitzezufuhr ausquellen lassen. Gequirltes Ei, Zitronenschale und
Rosinen unter den Brei rühren, die Masse auf ein nasses Brett
streichen (etwa 1 1/2 cm hoch), erkalten lassen. Zwei Griessschnitten
schneiden, panieren, in heissem Fett auf beiden Seiten goldbraun
braten. Aprikosen pürieren, zu den Griessschnitten reichen.
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(*) Für 12 Muffinförmchen Butter (1) mit Puderzucker und Zimt oder Anis schaumig rühren. Das geschlagene Eiweiss bei ...
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