Auberginen nach Balkan-Art
| 140g Mehl | ||
| 3 Eier | ||
| 120ml Milch | ||
| Salz | ||
| 4md Auberginen | ||
| l zum Ausbacken |
Zubereitung:
Aus Mehl, Eiern, Milch und Salz einen nicht zu flüssigen Teig
zubereiten.
Auberginen in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und in einem Sieb
ca. 15 Minuten ziehen lassen, anschliessend abtupfen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Auberginenscheiben durch den Teig
ziehen und ca. 3-4 Minuten auf jeder Seite ausbacken.
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Cailles Sargophage) ===============================Quelle================================= ...
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1. Zwischen jede Wachtelkeule und die Brust ein Lorbeerblatt legen, die Wachteln mit Küchengarn wie Hühner zusammenbin ...
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