Grumbeeresupp (Kartoffelsuppe)

  15md Kartoffeln
  1lg Zwiebel
  1sm Knolle Sellerie
  2 Karotten
  2 Stängel Lauch
  175g Butter
  1.5l Fleischbrühe
  200ml Sahne
   Salz und Pfeffer
   Majoran



Zubereitung:
Die Kartoffeln und das Gemüse waschen, putzen und in kleine Würfel
schneiden. In Butter dämpfen. mit 1 Ltr. Fleischbrühe ablöschen und
ca.
eine halbe Stunde kochen lassen. Das weiche Gemüse und die Kartoffeln
durch eine Flotte Lotte drehen oder im Mixer pürieren. mit der
restlichen Fleischbrühe auffüllen. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und
Majoran. Vor dem Servieren die Suppe mit Sahne verfeinern.



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