Grüne Bohnen mit Pfifferlingen
150g Pfifferlinge längs halbiert | ||
500g Bohnen, grün | ||
0.5l Salzwasser | ||
2 Schalotten fein gewürfelt | ||
1 Knoblauchzehe fein gewürfelt | ||
3sl Schinken, luftgetrocknet feingewürfelt | ||
1tb Butter (I) | ||
1tb Butter (Ii) | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
0.5ts Thymianblättchen | ||
1ts Speisestärke |
Zubereitung:
Bohnen putzen, waschen und im kochenden Salzwasser in 10-15 Minuten
bissfest garen. Abgiessen und sehr kalt abschrecken.
Schalotten, Knoblauch und Schinken in Butter (I) bei schwacher Hitze
glasig dünsten. Pilze und Butter (Ii) zugeben und 10 Minuten
dünsten. Die Bohnen untermischen, 5 Minuten mitdünsten. mit Salz,
Pfeffer und Thymian abschmecken.
von der Garflüssigkeit einen Esslöffel abnehmen und mit der Stärke
verrühren. Das Gemüse mit der Speisestärke binden und bei mittlerer
Hitze sämig einkochen lassen.
passt zu: Kalbfleisch
: Geflügel
Pro Portion etwa: 620 kJ/150 kcal
Ew : 5 g
F : 9 g
Kh : 8 g
nach: Gut Paulinenwäldchen, Aachen
:Notizen (**) : Gepostet von: Tom Frank
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Oliven-Gnocchi
Die Kartoffeln waschen, als Pellkartoffeln garen, abgiessen, gut abkühlen lassen, pellen und durch eine Kartoffelpresse ...
Olivenkartoffeln
Kartoffelschnitze knapp mit Salzwasser bedecken und offen ca. 20 Minuten weich kochen. Wasser abgießen. Die Kartoffeln ...
Olivenkäse (Kopanisti)
Für den Olivenkäse gibt es ken festes Rezept, daher hier nur eine "Gebrauchsanleitung": Den Feta mit reichlich Olivenà ...
Die Kartoffeln waschen, als Pellkartoffeln garen, abgiessen, gut abkühlen lassen, pellen und durch eine Kartoffelpresse ...
Olivenkartoffeln
Kartoffelschnitze knapp mit Salzwasser bedecken und offen ca. 20 Minuten weich kochen. Wasser abgießen. Die Kartoffeln ...
Olivenkäse (Kopanisti)
Für den Olivenkäse gibt es ken festes Rezept, daher hier nur eine "Gebrauchsanleitung": Den Feta mit reichlich Olivenà ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe