Auberginencreme nach Frau Zeitner
| 5md Auberginen | ||
| 100g Mayonnaise | ||
| 100ml Öl | ||
| 1sm Zwiebel; feingehackt | ||
| 1 Knoblauchzehe | ||
| Salz |
Zubereitung:
Die Auberginen im Rohr bei 170-180oC bei Oberhitze ca. 3/4 Stunde
braten, bis sie weich sind. Die Auberginen schälen und hacken. (Hier
Einfrieren möglich). Mayonnaise, Öl, feingehackte Zwiebel und
gepresste Knoblauchzehe unterrühren, mit Salz abschmecken.
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