Grüne Pastete

  330g Porree fein gehackt
  250g Spinat, fein gehackt
  30g Brunnenkresse fein gehackt
  3 Stengel Petersilie feingehackt
  500g Frischer durchwachsener Speckin Scheibengeschnitten
  3 Eier
   Salz, Pfeffer
  150ml Rinderbrühe
  250g Blätterteig Tk
 
Erfasst Am 10.06.99 Von:  Ilka Spiess
   Time-Life
   die Kunst d. Kochens



Zubereitung:
Den Backofen auf 180Grad C (Gasherd Stufe 2-3) vorheizen.

Eine 1 1/2 l fassende Obsttortenbodenform mit der Hälfte der
Speckscheiben auslegen. Porree, Spinat, Brunnenkresse und Petersilie
vermischen und auf die Speckscheiben geben. 2 Eier schlagen und
über das Gemüse gießen; das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen
und die Brühe hinzugeben.

Die restlichen Speckscheiben auf das Gemüse legen.
Mit Teig abdecken und mit dem restlichen geschlagenen Ei bepinseln.

Etwa 40 bis 45 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.





:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Ilka Spiess



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