Grüne Spargeln mit Käse-Kresse-Sauce

  1 geh. TL Salz
  1 Msp. Zucker
   Butter
  500g Grüne Spargeln; evtl. im
   unteren Drittel geschält frisch angeschnitten
 
KÄSE-KRESSE-SAUCE: 250ml Halbrahm
  1 geh. TL Maisstärke
  50g Sbrinz; frisch gerieben
   Salz
   Pfeffer
  1 Hand voll Kresse fein geschnitten
   Kresse; zum Garnieren
 
REF:  LeMenu, 05/2003 Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
In einer Pfanne 2#3 l Wasser aufkochen. Salz, Zucker und Butter
beigeben. Die Spargeln zufügen, offen knapp weich garen.

Für die Sauce Rahm, Maisstärke und Sbrinz unter Rühren mit dem
Schwingbesen aufkochen, würzen. Kresse darunter mischen.

Spargeln auf vorgewärmte Teller verteilen. Mit Sauce übergiessen,
garnieren.

TIPP Ãœbrig gebliebene Sauce passt gut zu Pasta.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Fruchtiger Reissalat
Den Reis ca. 10 bis 15 Minuten gar kochen. Abkühlen lassen. Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett kur ...
Fruchtiges Blumenkohlsalat
Sauce zubereiten. Ingwerwurzel schälen und auf der Bircher-Rohkostreibe dazuraffeln. Blumenkohl in Röschen teilen, zus ...
Fruchtiges Chicoreegemüse
Chicoree vierteln und Strunk entfernen. Äpfel in aufschäumender Butter dünsten. Honig beifügen und zugedeckt bei kle ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe