Grüner Gemüseeintopf

  500g Kartoffeln
  500g Mangold
  2 Zwiebeln
  2 Knoblauchzehen
  8tb Olivenöl
  175g Spanische Chorizo (Paprikawurst)
   Salz
   Frisch gemahlener Pfeffer



Zubereitung:
Die Chorizo herausnehmen und in Scheiben schneiden. Die gehackten
Mangoldblätter hineingeben und ca. fünf Minuten kochen lassen, dann
die Chorizoscheiben wieder dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen,
dann das restliche Olivenöl auf den Eintopf geben.



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