Grüner Salat mit Paprika
Für 4 Portionen: | 1 Kopf Endivien- oder Batavia- Salat | |
1 rote Paprikaschote | ||
1l gelbe Paprikaschote 6 kleine Cocktail-Tomaten | ||
Petersilie | ||
Basilikum | ||
Marinade: | 1ts Senf | |
2tb Weinessig | ||
4tb Olivenöl | ||
Pfeffer | ||
Salz | ||
1 Pr. Zucker |
Zubereitung:
Salat putzen, waschen, gut abtropfen lassen oder in einer
Salatschleuder trocknen. Salatblätter in 1-2 cm breite Streifen
schneiden.
Paprikaschoten halbieren, entkernen, in Streifen schneiden. Tomaten
halbieren. Petersilie hacken, Basilikumblätter in feine Streifen
schneiden.
Alle Zutaten für die Salatmarinade miteinander verrühren,
abschmecken, über die Salatzutaten gießen und vorsichtig
untermischen. Sofort servieren.
10 g Eiweiß, 51 g Fett, 29 g Kohlenhydrate, 2652 kJ, 633 kcal.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 9 / 94
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
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