Grünkernauflauf
250g Grünkerngriess/-schrot | ||
1l Gemüsebrühe | ||
30g Butter | ||
2 (-3) Eier, getrennt | ||
1tb Zwiebeln, gehackt | ||
1tb Petersilie, gehackt | ||
Salz und Pfeffer | ||
1tb Kräuter nach Geschmack | ||
200g gekochter Schinken, gewürfelt | ||
100g Käse (zum Beispiel Gouda), gewürfelt |
Zubereitung:
* Grünkerngriess in Brühe zu einem dicken Brei kochen, von der
Kochplatte nehmen.
* Butter, Eigelb, Zwiebeln, Gewürze, Kräuter unterrühren, zuletzt
den Eischnee hinzugeben und vorsichtig unterheben.
* Die Masse zusammen mit Schinken- und Käsewürfeln in eine gefettete
Auflaufform füllen und bei 200 Grad Celsius im Ofen 60 Minuten backen.
Tipp: Dazu schmeckt Tomatensauce und ein grüner Salat.
http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/inhalt/20041004/b_4.phtml
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