Grünkernauflauf mit Äpfeln
100g Grünkernschrot | ||
0.5l Milch | ||
50g Butter | ||
2 Eigelb | ||
70g Honig | ||
50g geriebene Nüsse | ||
50g Sultaninen | ||
abgeriebene Zitronenschale | ||
2 Eiweiß | ||
400g Äpfel | ||
25g Butter |
Zubereitung:
Grünkernschrot in der Milch im geschlossenen Gefäß 6 bis 8 Minuten
bei 600 Watt garen.
Butter mit Eigelb und Honig schaumig rühren, mit Grünkernbrei
verrühren, Nüsse, Sultaninen und Zitronenschale unterrühren.
Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und Äpfel grob raspeln. Äpfel
und Brei schichtweise in eine gefettete Auflaufform füllen.
Butter schmelzen und über den Auflauf träufeln. Offen 12 bis
14 Minuten bei 600 Watt garen.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5
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