Grünkernaufstrich
100ml Bouillon | ||
25g Grünkernmehl | ||
2tb Olivenöl | ||
0.5 Zwiebel, fein gehackt | ||
1tb Getrockneter Majoran | ||
50g Weiche Butter | ||
Meersalz, Pfeffer | ||
Muskat, Paprika, Chili | ||
ERFASST AM 04.02.01 VON: | R. Liebhauser aus einer Radiosendung von DRS1 |
Zubereitung:
Bouillon zusammen mit dem Grünkernmehl unter Rühren aufkochen. 5
Minuten bei kleiner Hitze kochen lassen und 5 Minuten bei
ausgeschalteter Herdplatte 5 Minuten quellen lassen. Olivenöl
erhitzen, Zwiebeln und Majoran andünsten. Zusammen mit der weichen
Butter und dem Grünkern mischen und die Masse mit den Gewürzen
kräftig abschmecken. Tipp: Als Aufstrich zu dunklem Brot
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