Grünkernburger mit Möhrenrohkost

 
BURGER: 1 Zwiebel; kleine Würfel
  2tb Öl; (I)
  70g Grünkernschrot
  125ml Gemüsebrühe; (instant)
  2 geh. TL Majoranblättchen, frisch
  1sm Ei, frisch
   Salz, etwas
   Pfeffer, schwarz; a.d.M.
  1tb Öl; (II)
 
AUSSERDEM: 150g Möhren; grob geraspelt
  1sm Apfel, säürlich grob geraspelt
  1tb Zitronensaft
  1tb Kürbiskerne
  1tb Öl; (III)



Zubereitung:
Öl (I) leicht erhitzen und Zwiebel darin glasig dünsten.
Grünkernschrot zugeben und unter Rühren kurz anrösten. Brühe und
Majoran zufügen. Den Schrot etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze
quellen lassen.

Das Ei unter den nicht mehr heissen Schrot rühren, mit Salz und
Pfeffer abschmecken und zwei flache Frikadellen formen.


Öl (II) in einer Pfanne erhitzen. Die Bratlinge darin bei mittlerer
Hitze von beiden Seiten jeweils euwa 10 Minuten braten.

Möhren- und Apfelraspel mit Zitronensaft und Öl (III) mischen und mit
Salz und Pfeffer abschmecken. Kürbiskerne dazu geben.


:erfasst: tom



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