Grünkernburger mit Möhrenrohkost
BURGER: | 1 Zwiebel; kleine Würfel | |
2tb Öl; (I) | ||
70g Grünkernschrot | ||
125ml Gemüsebrühe; (instant) | ||
2 geh. TL Majoranblättchen, frisch | ||
1sm Ei, frisch | ||
Salz, etwas | ||
Pfeffer, schwarz; a.d.M. | ||
1tb Öl; (II) | ||
AUSSERDEM: | 150g Möhren; grob geraspelt | |
1sm Apfel, säürlich grob geraspelt | ||
1tb Zitronensaft | ||
1tb Kürbiskerne | ||
1tb Öl; (III) |
Zubereitung:
Öl (I) leicht erhitzen und Zwiebel darin glasig dünsten.
Grünkernschrot zugeben und unter Rühren kurz anrösten. Brühe und
Majoran zufügen. Den Schrot etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze
quellen lassen.
Das Ei unter den nicht mehr heissen Schrot rühren, mit Salz und
Pfeffer abschmecken und zwei flache Frikadellen formen.
Öl (II) in einer Pfanne erhitzen. Die Bratlinge darin bei mittlerer
Hitze von beiden Seiten jeweils euwa 10 Minuten braten.
Möhren- und Apfelraspel mit Zitronensaft und Öl (III) mischen und mit
Salz und Pfeffer abschmecken. Kürbiskerne dazu geben.
:erfasst: tom
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