Grünkern-Suppentopf
75g Grünkern | ||
0.25l Gemüsebrühe | ||
1bn Frühlingszwiebeln | ||
1 Kohlrabi (evtl. mehr) | ||
30g Butter | ||
100g TK-Erbsen | ||
1 Möhre | ||
1bn Petersilie | ||
3tb saure Sahne | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Muskat |
Zubereitung:
Grünkern mittelfein mahlen, mit Brühe ankochen und 10 Minuten
fortkochen.
Frühlingszwiebeln in feine Ringe, Kohlrabi in feine Stifte schneiden.
Butter erhitzen, Gemüse darin andünsten. Mit den Erbsen zur Brühe
geben und 10 Minuten fortkochen.
Möhre fein raspeln, Petersilie hacken, beides mit der Sahne zur
Suppe geben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5
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