Auberginen-Nudel-Gratin
Für 4 Personen: | 200g Spiralnudeln | |
1cn Tomaten (400 g Füllmenge) | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Thymian | ||
500g Auberginen | ||
50g Mehl | ||
0.125l Olivenöl (ca.) | ||
1 Knoblauchfleischwurst (500 g) | ||
50g Parmesankäse (gerieben) | ||
2ct Mozzarella (Ã 125 g) |
Zubereitung:
Nudel in Salzwasser kochen. Zerkleinerte Dosentomaten einkochen lassen.
Würzen. Auberginenscheiben Portionsweise im heißen Olivenöl goldbraun
braten. Abtropfen lassen. Halbierte Fleischwurstscheiben im Bratfett
anbraten. Abgetropfte Nudeln, Auberginen und Wurst vermengen. Mit
eingekochten Tomaten in eine gefettete Form schichten. Parmesan und
Mozzarellawürfel darübergeben. Bei 200°C ca. 40 min. backen.
:Notizen (*) :
: : Quelle: FÃœR SIE 11/94
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : ca. 1 1/2 Std.
: : Kalorien pro Pers.
: : ca. 1070
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1) Das Hirn wird gewässert, in warmen Wasser gehäutet und blanchiert, d.h. man stellt es mit kaltem Wasser bei, lässt ...
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