Grünkohlsuppe

  800g Grünkohl
  2l Rinderbrühe oder Schlachtbrühe von Schweinebacke oder Kasseler
   Knochen
  400g Kartoffeln
  200g Graupen
  400g Kochwurstscheiben
  200g Fleischbällchen
   Salz, Pfeffer, Muskatnuss



Zubereitung:
Grünkohl in Streifen schneiden, blanchieren und anschliessend in die
Brühe legen, Graupen hinzugeben, 15 Minuten kochen lassen.
Kartoffelwürfel hinzugeben, Kochwurstscheiben und Klösschen
dazugeben, 5 Minuten kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss
abwürzen, fertig.



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