Grusinische Schinkensuppe

  1l Knochenbrühe
  1sm Zwiebel
  200g Rohschinken; gewiegt
  3 Eigelb
  3 Scheib. Weißbrot
  30g Butter



Zubereitung:
Gewiegte Zwiebel mit Schinken und Eidotter gut verrühren, mit heisser
Knochenbrühe aufgiessen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.

Zehn Minuten kochen lassen und mit in Fett gerösteten Brotwürfeln
anbieten.


:erfasst: tom



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