Grusinische Schinkensuppe
| 1l Knochenbrühe | ||
| 1sm Zwiebel | ||
| 200g Rohschinken; gewiegt | ||
| 3 Eigelb | ||
| 3 Scheib. Weißbrot | ||
| 30g Butter |
Zubereitung:
Gewiegte Zwiebel mit Schinken und Eidotter gut verrühren, mit heisser
Knochenbrühe aufgiessen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
Zehn Minuten kochen lassen und mit in Fett gerösteten Brotwürfeln
anbieten.
:erfasst: tom
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