Hachis Parmentier (*)

  500g Rindfleisch; gekocht, klein geschnitten
  3 Zwiebeln; fein gehackt
  2tb Butter; (I)
  1tb Mehl
  250ml Rinderbrühe
   Butter; für die Form (II)
  500g Kartoffelpüree; (**)
  2tb Semmelbrösel
  2tb Butter; flüssig (III)



Zubereitung:
(*) Gratiniertes Püree mit Rindfleisch (**) fertig zubereitet, kalt
Zwiebeln in Butter (I) anschwitzen, mit Mehl bestäuben und mit Brühe
aufgiessen. 15 Minuten kochen und abkühlen lassen.

Mit dem Fleisch vermischen und auf den gebutterten (II) Boden einer
Gratinform geben. Kartoffelpüree darüber verteilen. Mit den Bröseln
bestreuen und Butter (III) beträufeln.

Im sehr heissen Ofen 15 Minuten überbacken.

: Köstliche Kartoffelküche fantastisch vegetarisch
:in : eve - Ausgabe 5 2003

:erfasst: tom



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Rosa Kalbsherz mit Orangenlack
Herz halbieren, von Fett und überflüssiger Haut befreien. Pfeffern, salzen und in Butter sanft von allen Seiten anbraten ...
Rosa Lammhüfte mit Schnippelbohnen
Die Lammhüfte von Fett, Sehnen und Haut befreien, dann diese Fleischabschnitte für die Sauce in etwas Olivenöl scharf an ...
Rosa Lammrücken auf Letscho mit Kräuterchips
In einer geräumigen Pfanne Öl erhitzen, das Fleisch rundum anbraten und im auf 180°C vorgeheizten Rohr 10 Minuten braten ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe