Hackbraten mit Kohlrabi
| 1kg Kohlrabi | ||
| 2tb Butter | ||
| 2tb Petersilie | ||
| 400g Hackfleisch | ||
| 3 Eiweiss | ||
| 40g Semmelbrösel | ||
| 1 Zwiebel | ||
| Geriebene Muskatnuss | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Öl |
Zubereitung:
Kohlrabi putzen und in Streifen schneiden, in wenig Wasser
gardünsten, würzen und Butter dazugeben, mit Petersilie bestreuen.
Hackfleisch mit Eiweiss, Semmelbrösel, gehackter Zwiebel und
Gewürzen vermischen, zu einem Braten formen und in heissem Öl
braten.
Dazu: Petersilienkartoffeln und Kopfsalat
Quelle: Südwest-Text (S3-Videotext)
18.12.1993
Erfasser:
Datum: 23.02.1995
Stichworte: Fleisch, Gemüse, P4
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