Hackbraten mit Kohlrabi

  1kg Kohlrabi
  2tb Butter
  2tb Petersilie
  400g Hackfleisch
  3 Eiweiss
  40g Semmelbrösel
  1 Zwiebel
   Geriebene Muskatnuss
   Salz
   Pfeffer
   Öl



Zubereitung:
Kohlrabi putzen und in Streifen schneiden, in wenig Wasser
gardünsten, würzen und Butter dazugeben, mit Petersilie bestreuen.

Hackfleisch mit Eiweiss, Semmelbrösel, gehackter Zwiebel und
Gewürzen vermischen, zu einem Braten formen und in heissem Öl
braten.

Dazu: Petersilienkartoffeln und Kopfsalat

Quelle: Südwest-Text (S3-Videotext)

18.12.1993


Erfasser:

Datum: 23.02.1995

Stichworte: Fleisch, Gemüse, P4



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