Hacksteaks mit Paprika
1 Brötchen (vom Vortag) | ||
200g Reis | ||
Salz, schwarzer Pfeffer | ||
2md Zwiebeln | ||
500g Gem. Hackfleisch | ||
1 Ei (Gr. M) | ||
Edelsüß-Paprika | ||
3tb Öl | ||
800g Paprikaschoten (z.B. rote und grüne) | ||
6tb Tomatenketchup (evtl. mehr) | ||
1ds Tabasco; nach Belieben (evtl. mehr) |
Zubereitung:
1. Brötchen einweichen. Reis in gut 400 ml kochendem Salzwasser
zugedeckt bei schwacher Hitze 18-20 Minuten ausquellen lassen.
2. Zwiebeln schälen. 1 Zwiebel fein würfeln. Das ausgedrückte
Brötchen, Hack, Ei und die Hälfte der Zwiebelwürfel verkneten. Mit
Salz, Pfeffer und Edelsüss-Paprika würzen. Daraus 4 flache
Frikadellen formen.
3. Hacksteaks in 2 EL heissem Öl von jeder Seite 6-8 Minuten braten.
4. Inzwischen Paprika putzen, waschen und kleinschneiden. Restliche
Zwiebelwürfel in 1 EL heissem Öl anbraten. Paprika zufügen und 4-5
Minuten dünsten. Ketchup zugeben und kurz köcheln lassen. Mit Salz,
Pfeffer, Edelsüss-Paprika und evtl. Tabasco abschmecken.
5. Eine Zwiebel in Ringe schneiden. Zwiebelringe nach ca. 8 Minuten zu
den Hacksteaks geben und goldbraun braten.
Alles auf Tellern anrichten.
Zubereitungszeit: 40 Min.
: kcal kJ Eiweiss Fett KH
: 530 2220 33 19 52
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