Hähnchen mit Gemüse und Reis
1 Hähnchen | ||
3tb geklärte Butter | ||
1 Zwiebel | ||
2 Knoblauchzehen | ||
3 cm Ingwerwurzel | ||
je 1 grüne und rote Paprika | ||
2ts Currypulver (ich hoffe es reicht dir) | ||
1c Reis | ||
1.5 Tassen Hühnerbrühe |
Zubereitung:
Hähnchen zerteilen und in der Butter rundum anbraten, beiseite
stellen.
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken und in der verbliebenen
Butter andünsten. Paprika in Streifen schneiden, zusammen mit dem
Currypulver 3 Minuten mitdünsten.
Den Reis zugeben, unter Rühren kurz mitdünsten, so dass der Reis
gleichmässig mit Butter und Gewürzen bedeckt ist. Angebratene
Hühnerteile dazugeben, Brühe angiessen und bei geschlossenem Topf und
kleinster Flamme 30 Minuten garen.
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993
Erfasser: Andreas
Datum: 29.03.1994
Stichworte: Andreas, Indisch, Geflügelgerichte, Hähnchen
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