Hähnchenbrust mit Ingwer en Papillote
2 Hähnchenbrüste | ||
2 Schalotten | ||
1 geh. TL gehackter frischer Ingwer | ||
3 gekochte Kartoffeln | ||
2 Knoblauchzehen | ||
2 Zweige Thymian | ||
0.25l Geflügelfond | ||
1 geh. TL Pfeilwurzelmehl | ||
2tb Sherry | ||
Pfeffer und Salz | ||
2 grosse Bogen Pergament | ||
1 Eiweiss |
Zubereitung:
Das Butterbrotpapier zu einem Dreieck falten, die Kanten exakt umbiegen
und scharf falten. In der Falte das Papier mit Eiweiss bestreichen.
Hähnchenbrüste pfeffern und salzen. In einer Pfanne rundum anbraten.
Den Geflügelfond und Sherry aufkochen. Den Geflügelfond aufkochen und
mit der Stärkelösung gut andicken. Die Hähnchenbrust und alle
anderen Zutaten ins Pergament geben und das Ende zubinden. Im Ofen bei
200 Grad 15 Minuten garen. Tüte aufreissen und anrichten.
http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2001/06/27/index.html
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Kaninchenragout mit Oliven
Kaninchenstücke unter fliessendem Wasser spülen, damit alle Knochensplitter entfernt werden. Mit Haushaltpapier trocke ...
Kaninchenragout mit Roten Beten
Rote Bete würfeln. Schalotte und Knoblauch in Butter andünsten. Mit Brühe ablöschen, Rote Bete und Thymian zugeben. ...
Kaninchenragout mit Speck und Perlzwiebeln
Speckwürfeli gut anbraten, zur Seite stellen. Das Fleisch würzen. Bratbutter im Bräter erhitzen, Fleisch darin gut a ...
Kaninchenstücke unter fliessendem Wasser spülen, damit alle Knochensplitter entfernt werden. Mit Haushaltpapier trocke ...
Kaninchenragout mit Roten Beten
Rote Bete würfeln. Schalotte und Knoblauch in Butter andünsten. Mit Brühe ablöschen, Rote Bete und Thymian zugeben. ...
Kaninchenragout mit Speck und Perlzwiebeln
Speckwürfeli gut anbraten, zur Seite stellen. Das Fleisch würzen. Bratbutter im Bräter erhitzen, Fleisch darin gut a ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe