Hähnchenbrüste mit Curry-Sauce
| 4 Hähnchenbrüste | ||
| 2 Zwiebeln | ||
| 1 Paprikaschote, rote | ||
| 1 Paprikaschote, grüne | ||
| 4tb Butter | ||
| 150g Langkornreis | ||
| 1l heisse Hühnerbrühe | ||
| 100g Schinken, gekocht | ||
| 2tb Mehl | ||
| 1tb Curry | ||
| 0.125l Sahne | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 4 Ananasscheiben | ||
| 1 Orange | ||
| 1 Banane |
Zubereitung:
Zwiebeln schälen und würfeln. Paprikaschoten vierteln, entkernen, in
Streifen schneiden. Je ein El. Butter und Zwiebelwürfel goldgelb
dünsten. Reis darin anrösten, mit 3/4 l Brühe auffüllen, zugedeckt 20
Minuten quellen lassen. Schinken würfeln, druntermischen.
Für die Sauce übrige Zwiebeln in 2 El. Butter andünsten. Mehl und
Curry einrühren, mit Brühe auffüllen und dick einkochen.
Paprikastreifen und Sahne dazugeben, 2 Minuten kochen. 1 El. Butter
über mittlerer Hitze bräunen, die Hähnchenbrüste pro Seite 5 Minuten
braten, salzen und pfeffern. Sauce dazugiessen und kurz ziehen lassen.
Dazu passt ein Salat aus 4 Scheiben Ananas, je einer Orange und Banane
in einer Marinade aus Zitronensaft mit etwas Zucker und Weinbrand.
Eine Portion hat 778 Kalorien oder 3255 Joule.
** From: J_Meng@lonestar.rüssel.sub.org (Joachim M. Meng)
Date: 23 Apr 1994
Erfasser: Joachim
Datum: 06.05.1994
Stichworte: Hähnchen, Geflügelgerichte, P4, News
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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