Hähnchenkeule vom Grill mit Knoblauch und Rosmarin

  12 Hähnchen-Oberkeulen ohne Knochen
   Salz, Pfeffer
  1 Knolle Knoblauch
  2tb Frischen Rosmarin
   Zucchini
   Auberginen



Zubereitung:
Die Hähnchenoberkeulen entbeinen, mit Pfeffer und Salz überall
einreihen und auf beiden Seiten anbraten. Den Knoblauch und Rosmarin
dazugeben und mitgrillen. Die Zucchini und Auberginen in Scheiben
schneiden und ebenfalls auf den Grill legen. Zum Grillen sollte man
einen Pfannengrill benutzen oder eine Grillpfanne auf den Rost stellen.
Notfalls reicht auch eine starke Alufolie aus. Direkt auf dem Rost
verbrennt das Fleisch zu schnell, wird dann nicht richtig durch und
verliert vor allem den Bratsaft.

hs-Getränketipp: Zum Grillen ist ein Bier obligat; ein
fruchtigfrischer Rosewein (Jahrgang 2003) kann eine willkommene
Alternative sein.

Grillen ist eine wunderbare und entspannende Feierabend- und
Wochenendtätigkeit. Es muss aber nicht immer das allseits offenbar
beliebte - glaubt man der Werbung - Schweinenackensteak sein.
Wolfgang Nagel hat eine schöne Alternative für die Grillsaison, in
der das Fleisch langsam im eigenen Saft gart. Auch der Knoblauch bleibt
so wunderbar saftig und mild. Dazu gibt es, auch Köche grillen ja mal
gelegentlich, einfach frisches Weissbrot und eine Currysauce als Dipp.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Filettopf
Zwiebeln und Fleisch wie Gulasch anbraten (ca. 8 min.) mit dem Pfirsichsaft ablöschen Paprika gewürfelt dazugeben, ...
Filettopf I
Schweinelendchen leicht anbraten (würzen). Mit dem Bratensud in eine feuerfeste Form geben. Bananen und Äpfel in S ...
Fingerfood
Frühlingszwiebeln, Oliven und Fleisch/Schinken fein schneiden und mit den übrigen Zutaten gut vermischen. Abgedeckt ka ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe