Hähnchen-Salat
200g Hähnchenkeule; gegrillt | ||
1 Selleriestange | ||
2 Lauchzwiebeln | ||
10g Walnüsse; (grob gehackt) | ||
8 Blaü Trauben; halbiert und entkernt | ||
0.5ts Estragon | ||
0.3ts Meersalz | ||
0.5 Knoblauchzehe | ||
1tb Mayonnyise; evtl. mehr | ||
1tb Joghurt natur | ||
Pfeffer |
Zubereitung:
Die Haut von der Keule abziehen und wegwerfen, das Fleisch auslösen
und in mundgerechte Stücke schneiden. Sellerie und Lauchzwiebeln mit
Grün hacken und mit Fleisch und Nüssen mischen. Frischen Estragon
hacken und gleich dazugeben. Getrockneten Estragon im Mörser mit dem
Salz und der halben Knoblauchzehe zermanschen; Mayonnaise, Joghurt und
etwas frischgemahlenen Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
Ãœber die Salatzutaten giessen und gut mischen. mit den halbierten
Trauben auf Kopfsalatblätter anrichten.
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