Haselnuß-Butter-Sauce

  200g Butter
  4tb Haselnußblättchen
   Salz
   Weißer Pfefffer; f.a.d. Mühle
  4tb Parmesan, frisch gerieben



Zubereitung:
1. Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, aufkochen lassen, mit einem
Löffel den weissen Schaum abschöpfen.

2. Die Nussblättchen in der geschmolzenen Butter rösten, mit Salz und
Pfefer abschmecken.

3. Butter über den Spargel giessen und den Parmesankäse
darüberstreuen.

Passt zu grünem Spargel.
: : 540 kcal
: : 2270 kJoule



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