Haselnußtorte

 
Teig: 7 Eier
  150g Zucker
  300g gemahlene Haselnußkerne
  40g geriebener Zwieback
  1 Messerspitze Zimt
 
Füllung: 0.5l Milch
  2ct Vanillinzucker
  4 Eigelb
  100g Zucker
  6 Blatt weiße Gelatine
  2tb Rum
  400g süße Sahne
  125g süße Sahne
  20g Zucker
  50g geraspelte dunkle Schokolade
  12 Haselnußkerne



Zubereitung:
Eier mit Zucker schaumig rühren, Haselnüsse, Zwieback und Zimt
locker unterheben. Teig in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte
Springform (26 cm o) füllen und in den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Unten. T: 200°C / 25 bis 30 Minuten.
Den ausgekühlten Kuchen in drei Platten schneiden.
Für die Füllung Milch mit Vanillinzucker ankochen. Eigelb und Zucker
schaumig schlagen, heiße Milch unterrühren. Eimasse in den Kochtopf
geben und bei geringer Wärmezufuhr so lange rühren, bis die Creme
dicklich ist. Eingeweichte, ausgedrückte Gelatine in die Eimasse
rühren, Rum dazugeben und kühl stellen.
Sahne steif schlagen, unter die Creme heben, Tortenböden damit
bestreichen und aufeinandersetzen.
Sahne mit Zucker steif schlagen. Etwa die Hälfte in einen
Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Torte mit restlicher Sahne
bestreichen und mit Schokoladenraspeln bestreuen. 12 Rosetten an den
Rand der Torte spritzen und diese mit Haselnüssen garnieren.

:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Flour Tortillas (Tortillas aus Weizenmehl)
In einer Schüssel Mehl, Salz, Backpulver zusammenmischen. Dann das Fett einarbeiten bis das Mehl die Beschaffenheit von ...
Fluden
Hefe in der lauwarmen, etwas gesüssten Milch zerkrümeln und an einer warmen Stelle gehen lassen. Dann Mehl, Fett, Zuc ...
Fluffy Sponge Cake
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eigelbe verrühren bis sie schön dick und cremig sind, ca. 5 Minuten danach la ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe