Hefeklöße auf Dampf

  500g Mehl
  25g Hefe
  0.25l Milch
  1 Ei
  1 Pr. Salz
  1tb Zucker
   abger. Zitronenschale
  60g Butter oder Margarine
  2tb Semmelmehl



Zubereitung:
Mehl, Hefe, Milch, Ei, Salz, Zucker und Zitronenschale in eine
Rührschüssel geben, mit dem Handrührgerät einen festen Hefeteig
kneten. Den Teig im Backofen gehen lassen (5 Min. 50°, 10 Min. 0),
durchkneten, 16-18 Klösse formen, auf einem bemehlten Blech im noch
warmen Backofen aufgehen lassen. In zwei breiten Töpfen Wasser zum
Kochen bringen, mit je einem dünnen Geschirrtuch bespannen und rings
um den Topfrand festbinden. Mit etwas Mehl bestäuben, 4-5 Klösse
darauflegen. Gut schliessende, grosse Schüsseln darüberstülpen, die
Klösse im Wasserdampf garen. Nach ca. 10 Min. probieren, ob die
Klösse gar sind, mit 2 Gabeln aufreissen. Butter in einer Pfanne
bräunen, Semmelmehl dazutun, Klösse damit füllen.
Tip: Die aufgegangenen Hefeklösse können auch in der Mikrowelle bei
720 Watt 5-6 Min. gegart werden.
:Notizen (*) : Quelle: Rezeptkalender:
: : Köstliches fürs ganze Jahr 1998
: : Verlag- und Wirtschaftsgesellschaft der Elektrizitätswerke
:Notizen (*1) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Feine Cremespeise mit Himbeersauce
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Crème fraîche, Joghurt, Zitronensaft und Zucker mit dem Handrührgerät verrühr ...
Feine Milchsuppe
Man lässt die Milch mit den Gewürzen kochen, gibt das Kartoffelmehl, das man mit etwas Milch anrührt, hinzu und rühr ...
Feine Pfirsichcreme
Eigelb, Zucker und Pfirsichsaft in Topf geben. Unter kräftigem Schlagen erhitzen, kurz aufwallen lassen. Topf von d ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe