Hefe-Quarkbällchen
Teig: | 1 Pk. Hefe | |
1ts Zucker | ||
5tb Milch lauwarm (1) | ||
50g Fett | ||
65g Zucker | ||
1 Pk. Vanillinzucker | ||
1 Pk. Zitronenzucker | ||
1 Ei | ||
1pn Salz | ||
200g Quark | ||
200g Mehl | ||
1tb Milch (2) | ||
75g Rosinen | ||
Zum Ausbacken: | Kokosfett oder Öl |
Zubereitung:
Hefe, Zucker und Milch (1) verrühren, ca. 15 Minuten gehen lassen.
Fett schaumig rühren und nach und nach Zucker, Vanillinzucker,
Zitronenzucker, Ei, Salz und Quark zugeben. Die Hälfte des Mehls,
danach die Hefe, dann den Rest Mehl und die Milch (2) unterrühren.
Den Teig schlagen, bis er Blasen wirft. An einem warmen Ort stehen
lassen, bis er doppelt so hoch ist, die Rosinen unterheben. Mit 2
Teelöffeln kleine Bällchen abstechen, im heißen Fett goldbraun
backen. Mit Zucker bestreuen.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Vanillezuckerpackung gepostet von
: : Jörg Weinkauf
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