Herzhafte Pfannkuchen-Ecken

  3 Stiele Petersilie (evtl. mehr)
  2 Eier (Gr. M)
  0.25l Milch
  100g Mehl
  1 Msp. Backpulver
   Salz
  1tb Weißwein-Essig
   Pfeffer, etwas Zucker
  2tb + 2 TL Öl
  1sm Zwiebel
  2 Reife Tomaten
  100g Feldsalat
  1 Gebrühte Bratwurst (ca. 100 g)
  2tb (30 g) Schmand
  0.5ts Tomatenmark; ca.



Zubereitung:
1. Petersilie waschen und hacken. Mit Eiern, Milch, Mehl, Backpulver
und 1 Prise Salz zum glatten Teig verrühren. Zugedeckt ca. 10 Minuten
quellen lassen.

2. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren, 2 EL Öl darunter
schlagen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten waschen, 2
Streifen zum Garnieren abschneiden, Rest in Scheiben schneiden.
Salat putzen, waschen. Alles mit Marinade mischen.

3. Wurst in dünne Scheiben schneiden. Hälfte in 1 TL Öl in einer
Pfanne (ca. 20 cm O) anbraten. Hälfte Teig darüber giessen und von
beiden Seiten goldbraun backen. Zweiten Pfannkuchen genauso backen.

4. Schmand und Tomatenmark verrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas
Zucker abschmecken. Mit Tomatenstreifen garnieren. Pfannkuchen in
jeweils 6-8 Tortenstücke schneiden. Mit Salat anrichten. Dip
dazureichen.

Zubereitungszeit: 25 Min.

kcal kJ Eiweiss Fett KH Broteinheiten 300 1260 13 17 22



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Herzhafte Kürbiskernkekse
Die Kürbiskerne reiben, mit dem Mehl vermischen. Die Gewürze, den Quark und die kalte, in Stücke geschnittene Butter ...
Herzhafte Mürbeteigkörbchen
Butter cremig rühren, mit Eigelb, Creme fraiche, Salz, Pfeffer gut vermengen. Mehl und Käse zufügen, die Masse verkne ...
Herzhafte Pfannkuchen-Ecken
1. Petersilie waschen und hacken. Mit Eiern, Milch, Mehl, Backpulver und 1 Prise Salz zum glatten Teig verrühren. Zuged ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe